Шеф-повар

Ищем шеф-повара в кафе «ПЭПЭ» — того, кто готов готовить осознанно В ПЭПЭ мы верим, что еда — это не просто вкус, это забота о себе, балансе и настроении. Наша кухня — про натуральные продукты, честные рецепты и современные подходы к сбалансированному питанию. Сейчас мы ищем человека, который сможет возглавить кухню, вдохновлять команду и вместе с нами развивать проект, в который мы вкладываем душу. Что входит в задачи шефа: Полный контроль кухонных процессов: от заготовок до финальной подачи Разработка сезонных и постоянных блюд в духе правильного и вкусного питания Контроль качества ингредиентов, вкуса и внешнего вида блюд Управление командой кухни, обучение и поддержка поваров Организация закупок, контроль списаний и минимизация потерь Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в современной кухне от 2 лет Глубокое понимание принципов здорового и сбалансированного питания Умение работать с натуральными ингредиентами: злаки, овощи, фермерские продукты, растительное молоко и т.п. Навык выстраивать кухню как систему: слаженно, чётко, чисто Желание развиваться вместе с брендом, создавать что-то большее, чем просто готовить по ттк Умение работать с финансовыми показателями (Foodcost, spmh и тд.) Условия: Молодой и вдохновлённый проект, в котором ценят инициативу. Уютное, эстетичное пространство и команда, которая уважает труд кухни Локация: г. Москва, ул. Производственная, д. 10, корп. 1 (метро Солнцево) Как попасть в команду: Напишите нам или отправьте отклик.